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小炒回锅肉

小炒回锅肉/更多做法

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归类:家常菜下饭菜大鱼大肉 投稿:打盹的珊妮 阅读量:620
菜谱简介

也许这不是一道非常正宗的四川回锅肉,但却简单美味又下饭呐~

材料
  • 五花肉一块
  • 洋葱
  • 青椒
  • 豆豉
  • 花椒
  • 鸡精
  • 料酒
  • 小炒回锅肉的做法步骤

    1五花肉切薄片焯水,用厨房纸吸干水备用

    2用一点油煸炒焯过水的五花肉片,把大部分油逼出来,煎到五花肉片成微微泛卷状盛出待用

    3洋葱切莲瓣状,青椒切丁备用

    4另起锅加入油,放入花椒炸花椒油,炸出香味把花椒捞出,放入葱姜蒜炒出香味,再加入煎好的五花肉片,洋葱丁和青椒丁

    5加入料酒和适量豆豉,翻炒均匀

    6豆豉本身有咸味,所以再加一点点盐,糖和鸡精,炒匀即可盛盘

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