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葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼/更多做法

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归类:早餐小吃电饼铛宿舍中式早餐 投稿:偏离.于墨尔本. 阅读量:55
材料
  • 鸡蛋4个
  • 面粉140g
  • 葱花
  • 适量
  • 适量
  • 葱花鸡蛋饼的做法步骤

    1鸡蛋加盐打匀

    2加入面粉

    3添水,至浓稠度适中

    4加入葱花,搅拌均匀

    5锅内抹少许油,将面糊倒入中央

    6然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形

    小提醒

    1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。

    2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。

    3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。