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香甜芝麻面包棒~超级简单快手

香甜芝麻面包棒~超级简单快手/更多做法

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归类:面包 投稿:leibaobao00 阅读量:444
菜谱简介

相当快手好味的一款点心,从准备到出炉也就一个半小时左右。

表皮松脆内里柔软,口感香甜有层次,一根接一根香香脆脆吃了根本停不下来。

制作前请看小帖士!

材料
  • 高筋粉(瓦雀公社)250克
  • 奶粉12克
  • 炼乳22克
  • 鸡蛋53克
  • 牛奶60克
  • 淡奶油42克
  • 3克
  • 细砂糖20克
  • 黄油12克
  • 干酵母3克
  • 芝麻(炒熟的)20克
  • 香甜芝麻面包棒~超级简单快手的做法步骤

    1除黄油,芝麻,其他材料揉成团,加入黄油揉到扩展,最后两分钟加入芝麻揉匀。
    我用面包机揉了15分钟。

    228度左右室温松弛半个小时。

    3将面团擀开成0.3厘米左右的薄片。

    4切成一厘米左右宽的长条。

    5扭一下放入烤盘。

    6入38度左右的温暖湿润处最后发酵15分钟,同时预热烤箱。

    7入预热180度烤箱中层上下过烤15分钟左右。火力时间根据自己烤箱。
    烤了两盘,烤第二盘的时候,第一盘已经吃得差不多了。

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    小提醒

    这个面包的面团应该是比较干的,我用的瓦雀公社面粉吸水性比较低,如果用金像等吸水性高的面粉可以适当增加水分,但也注意面不要揉太软了。

    擀开的时候注意松弛,切忌硬擀。