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棒菜小炒

棒菜小炒/更多做法

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归类:快手菜 投稿:快乐的小笼包 阅读量:153
菜谱简介

棒菜是属于芥菜的一个新品种,所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色,肉质茎圆柱形,节较稀,皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等。

材料
  • 棒菜
  • 咸肉
  • 火腿
  • 干笋丝
  • 味精
  • 豆瓣酱
  • 棒菜小炒的做法步骤

    1棒菜去叶子,留叶柄。洗净,滚刀切好。这里就用到棒菜的叶柄(棒菜的心我单独腌,第二天做下粥菜)

    2咸肉和火腿切片,干笋丝浸泡好后切丝。(配料的材料可以根据自己来换)我用的这三种烧出来要鲜香很多。

    3热锅热油,放入咸肉和笋丝,翻炒两三下,然后入棒菜柄和火腿,继续翻炒下,然后放点盐和一勺豆瓣酱,这个时候放点水,盖锅盖烧会。

    4待汤汁差不多的时候就可以放点味精出锅了。

    小提醒

    这道菜又好吃又下饭。棒菜柄一定要煮的稍微烂一点才好吃哦。

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