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白灼广东菜心

白灼广东菜心/更多做法

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归类:家常菜快手菜 投稿:呤儿 阅读量:461
菜谱简介

烧退了但胃口还没回来,熬一碗清粥,搭配白灼菜心,慢慢地激活食欲吧。

材料
  • 广东菜心100克
  • 大蒜1瓣
  • 美极鲜味汁1大勺
  • 高汤/清水1大勺
  • 色拉油1/4小勺
  • 白灼广东菜心的做法步骤

    1大蒜拍扁切成蒜蓉,小火温油炸至金黄捞出备用;小碗中加入美极鲜味汁和高汤/清水,放入微波炉加热20秒,加少许色拉油调匀备用;

    2菜心去老叶及根部清洗干净,水烧开加小半勺盐和数滴食用油,先将菜心根部放入沸水中汆烫30秒至颜色变深,再将菜心全部放入焯30秒捞出;

    3焯好的菜心可以整株装盘,也可以改刀装盘;淋上事先准备好的调味料,撒上炸香的蒜末即可。

    小提醒

    广东菜心也叫菜薹,是粤菜馆最常见的绿叶蔬菜,可以白灼也可以清炒,不仅吃口脆嫩,营养丰富,还有清热解毒、杀菌降脂的功效。