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青椒肉丝

青椒肉丝/更多做法

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归类:家常菜快手菜 投稿:ran 阅读量:981
菜谱简介

极致的简捷!

材料
  • 青椒
  • 猪肉
  • 豆瓣酱
  • 鸡精可选
  • 青椒肉丝的做法步骤

    1青椒切细丝,肉切丝。锅入油大火烧至冒烟,入青椒、豆瓣酱、肉丝快速翻炒至肉熟关火,入少许鸡精调味即可。

    小提醒

    1、青椒一定要切细丝,宽度不超过3mm(2mm为佳),这样子需要煸炒的时间短了,青椒才能脆嫩入味,熟而不软,。

    2、如果希望肉色深一些,可以预先加少许老抽腌制。

    3、油一定要烧旺,并且拿不准油量的话愿多不愿少,因为油少了的话肉炒不开热量也不够,等肉好了早就老的没边儿了。

    4、全程爆炒时间不超过3分钟,肉熟果断关火,不然肉老了就不好吃了!

    5、鸡精可选,以前我是不加的,今天试着加了点觉得味道真的有更上一层楼。