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香辣鸡煲

香辣鸡煲/更多做法

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归类:家常菜下饭菜 投稿:知味人生_丫头 阅读量:929
菜谱简介

最近这个香辣鸡煲的出镜率很高捏~

巴爷鸡煲我们经常去吃,也很爱。

后来因为各种外食的担忧,就去的越来越少了。

有时候真的很馋那些油亮油亮的肉肉,我凭着记忆和感觉,实践了一下自家的香辣鸡煲。

果然,还是自己动手,丰衣足食。

自家出品的香辣鸡煲,用料好,味道好,油量少,实惠多,健康多~

——哈哈,怎么脚着像广告词?

过年闺蜜来,我们就吃的它,闺蜜夫妇赞不绝口,一大锅的香辣鸡煲,二十分钟干掉。。

材料
  • 鸡排腿几只
  • 青椒或尖椒
  • 洋葱
  • 胡萝卜
  • 西芹
  • 葱姜蒜
  • 花椒
  • 干红辣椒
  • 郫县豆瓣
  • 芝麻
  • 香辣鸡煲的做法步骤

    1鸡腿肉斩块备用

    2青椒(或尖椒),洋葱切块

    3准备多一些的葱姜蒜,花椒和干红辣椒

    4胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底

    5平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油分。——能出不少哦

    6鸡皮油分出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣,少量老抽和糖

    7再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟)

    8另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜

    9再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些东东,盖在刚才的鸡肉上面,再撒上芝麻

    小提醒

    吃的时候再加热,咕嘟冒泡就可以吃了,里面是蔬菜也会随着加热的时间慢慢熟了。

    来点嫩滑冒油的鸡肉,来点烀熟的蔬菜,热辣辣香喷喷,吃的时候别提多过瘾了~!

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