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好吃到爆的鱼香肉丝

好吃到爆的鱼香肉丝/更多做法

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归类:鱼香 投稿:浪漫农妇 阅读量:527
菜谱简介

在饭店里,最喜欢的就是点鱼香肉丝当下饭菜了,其实鱼香肉丝吃过很多,让我印象深刻的还属在北京一个学校后门的饭店吃到的最好吃,主要是材料新鲜,里面用料实在,一口下去,肉丝、木耳还有竹笋、胡萝卜满满一口都有。后面再吃就没有这种味道了,今天我试图还原当初的味道。做了很多版本。当属这个版本最为相近。想吃好吃到爆的鱼香肉丝的小伙伴们,一起动手尝试吧……

材料
  • 竹笋50g
  • 胡萝卜半根
  • 木耳50g
  • 肉丝300g大概六两
  • 青椒20g
  • 5g
  • 2瓣
  • 1g
  • 淀粉3g配50g水勾芡
  • 葱段50g
  • 郫县豆瓣酱2勺
  • 好吃到爆的鱼香肉丝的做法步骤

    1准备好食材。把肉丝用生粉拌一下。拌的时候放点油。

    2锅内鱼油烧热放入拌好的生粉肉丝,把肉抄白了捞出来。

    3把这些丝状的菜归类放好。然后爆炒蒜、姜和葱白一起爆香。先依次放入木耳、竹笋、胡萝卜。如果锅比较干,放点水,再放一点盐和老抽。

    4倒数第二个放入肉丝,然后放入郫县豆瓣酱一起爆炒!随后勾芡备用。最后一个放入的是青椒丝。倒入芡粉。最重要的是在勾芡后要放入一点糖提下味道哦!

    5最后点点小磨香油出锅喽!很好吃有点甜辣口的!

    小提醒

    每次做这个菜。我都会事先给孩子炸点鱼块。然后用剩下的鱼油来炒菜!这也是为什么鱼香肉丝很香的原因之一吧!如果没有鱼油的小伙伴普通的油也可以哦!

    还有就是这道菜一定要

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