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香辣牛肉干

香辣牛肉干/更多做法

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归类: 投稿:小丫陈晨 阅读量:777
菜谱简介

和我家老陈大厨学习牛肉干!非常简单......陈氏牛肉干制作,童叟无欺!^_^

材料
  • 牛后腿肉2公斤
  • 辣子面100
  • 适量
  • 一块
  • 大蒜两头
  • 十三香适量
  • 适量
  • 洋葱一头
  • 香辣牛肉干的做法步骤

    1将肉切成条....

    2调料

    3洋葱、姜、蒜切成小块

    4将锅中倒大量的油,然后把肉直接倒入,不停的翻炒,最后就看到大量的水,继续翻炒直到水没有,剩下肉和油后捞出

    5差不多到这种程度后捞出(还可以再干一些)

    6将锅洗干净后,倒上适量油,烧热,将葱姜蒜一同倒入翻炒一会,再倒入一些盐

    7将肉倒进去后,翻炒一会,放入十三香和辣子面!(辣子面的多少取决于个人口味!可以边尝边放)

    8一直不停翻炒,直到你喜欢的口感,如果想干点就多炒会.....

    9最后将其捞出即可!

    小提醒

    1、选择牛后腿新鲜肉会更有劲道

    2、第一次使用的油还可以重回油壶二次利用

    3、牛肉干的程度可以根据个人口味,翻炒时候出现白沫正常

    4、辣子面我选的是适度辣的口味,市面上还有一种比较辣的也可

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