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香辣虾

香辣虾/更多做法

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归类:主食干锅 投稿:波妞i 阅读量:409
菜谱简介

第一次做就特别香,一锅不剩~

我做的是微辣的,刚好合口味,爱吃辣的朋友可以多下辣椒✌

材料
  • 数只
  • 莲藕一节
  • 土豆一个或一半都可以
  • 花椒10粒
  • 干红辣椒4~5颗
  • 鲜红辣椒2个(随个人爱好)
  • 虎皮椒1个
  • 蒜头数粒
  • 不用多,几片切条
  • 几根调味
  • 酱油5汤勺
  • 半碗
  • 半勺
  • 猪油一点铺锅底
  • 香辣虾的做法步骤

    1①:莲藕切片,土豆切块

    ②:煮开水,莲藕土豆过水半分钟,捞起来等备用

    ③:蒜头拍扁,姜切碎,蒜,辣椒等配料切好备好

    ④:把水,酱油,糖加一起调成一碗

    ⑤:用剪刀把虾背部剪开,去掉虾线。也是为了更好的入味

    2热锅下油,中火,把虾炸至酥脆即可。
    捞上来,撒一点盐,播一下

    3用刚刚炸虾的油热一热,先下姜,蒜头炒至出香味,再放入红辣椒,等红辣椒炸得微干,就放入花椒跟干红辣椒。
    接着放入莲藕,土豆,青椒,下盐炒香。

    4炒一半的时候把虾倒进去一起炒,再下多一点盐。一直翻炒。下酱汁,大概有淹没一半,不够就加点水。
    盖上锅闷,中火。

    5焖2分钟,把蒜放进去。一直翻炒至汁都给吸收了。就差不多啦。这是土豆跟莲藕也都熟了,特别是土豆熟透有一点点烂特别好吃。

    6最后有猪油可以下点,抹在锅底。还有香菜,搅拌一起。就好啦~

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