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土豆丝炒肉

土豆丝炒肉/更多做法

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归类:大鱼大肉 投稿:daniela 阅读量:870
菜谱简介

土豆一定是我们家厨房里的NO.1

太钟爱它了,这道菜久吃不腻呀

材料
  • 土豆一个
  • 瘦肉二到三两
  • 大蒜两到三瓣
  • 小米椒两个(多了好辣)
  • 适量
  • 胡椒适量
  • 一勺
  • 土豆丝炒肉的做法步骤

    1土豆刨皮切丝,切丝后没有洗,因为个人喜欢浓浓的淀粉味

    2瘦肉切丝,不要切太细 ,不然会很老

    3大蒜米椒切碎

    4锅热后倒入适量的油烧热,立即放入肉丝变色后加入大蒜和小米椒,略爆一会

    5然后倒入土豆丝加半份盐

    6后面的步骤就很吃力了,就是一直炒呀炒,如果觉得锅里开始粘了就点点水,炒到变得透明了就加另外半份盐,胡椒,醋,调味起锅。

    小提醒

    下锅入肉丝时不要炒太久,否则肉会很老,经验一般是三到五秒,肉一变色就加入其它佐料,当然是大火的前提下

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